Опубликовано

Пицца с тунцом для любителей рыбы

Вы любитель рыбы? В холодильнике есть консервированный тунец и вы не знаете, куда его использовать? Отличный вариант пицца с тунцом. Хорошее сочетание рыбы с томатами. Кстати, мясо тунца содержит Омега 3 и Омега 6, что положительно влияют на кровообращение.

Тесто: мука пшеничная 200г; дрожжи 10г; вода теплая стакана; масло растительной 1ст.ложка; соль, сахар по половине ч.л.
Начинка: тунец в масле 300г; сыр «Пармезан» 2ст.л.; твердый сыр 300г; томаты 900г; лук 4шт; маслины 20 штук; чеснок, соль, перец черный молотый.

Замешиваем опарное дрожжевое тесто. Раскатываем и выкладываем его на заранее покрытый мукой противень. Читать далее «Пицца с тунцом для любителей рыбы»

Опубликовано

При какой температуре выпекать пиццу?

Чтобы ответить на вопрос о том, при какой температуре выпекать пиццу, соберем информацию из уже имеющихся рецептов. Также поговорим о количестве времени, необходимое для приготовления.

Есть отличия по готовке в духовке и на сковороде.

При какой температуре выпекать пиццу

В духовке выпекают по-разному. Есть варианты, когда тесто с начинкой отправляется в духовой шкаф вместе, и когда начинку кладут при полуготовности коржа. Читать далее «При какой температуре выпекать пиццу?»

Опубликовано

Королевская пицца на скорую руку

Не смотря на свое громкое название «Королевский», рецепт пиццы достаточно прост, готовится, что называется «на скорую руку». Тем не менее, блюдо получается необычайно вкусное и нежное!

Для начинки будем использовать следующие ингредиенты:
Шампиньоны (можно и любые другие грибы, исключительно на ваш вкус и цвет).

Королевская пицца Читать далее «Королевская пицца на скорую руку»

Опубликовано

Тесто для пиццы

Итак, наконец-то мы добрались до одного из самых важных вопросов в приготовлении пиццы как приготовить тесто. Нужно сказать, что нет какого-либо одного стандартного рецепта под названием “тесто для пиццы”, поэтому в данной статье мы приведем сразу несколько различных рецептов. Постепенно, по мере нахождения рецептов, эта статья будет дополняться и улучшаться, пока мы не соберем все возможные рецепты теста Рецепт #1.
Муку просеять и высыпать в миску. Добавить оливковое масло, дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплой воды, посолить. Замесить тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

Затем нужно выложить тесто в просторную посуду, предварительно смазанную маслом, и оставить на 2-3 часа. Когда тесто будет готово, помесить еще раз и снова оставить примерно на 1 час. Читать далее «Тесто для пиццы»

Опубликовано

Пицца Четыре сыра с помидорами и салом

Перемешать творог с растительным маслом, молоком и 0,5 ч. ложки соли. Смешать муку с разрыхлителем, постепенно просеять ее через сито поверх творога и перемесить. Смазать жиром противень и посыпать его мукой. Равномерно раскатать на нем тесто, приподняв бортик высотой 2 см. Намазать тесто соусом песто. Вымыть помидоры и цуккини, почистить их и нарезать ломтиками. Выложить на тесто то и другое. Нарезать маленькими кубиками сало и посыпать сверху. Нарезать моцареллу ломтиками, а горгонцолу кубиками. Натереть на крупной терке сыры проволоне и пармезан и выложить каждый сорт сыра на 1/4 пиццы. Запекать 25 мин при 180″С, пока сыр не начнет плавиться. Вымыть и обсушить базилик. Отделить листочки от стеблей и украсить ими пиццу. Для приготовления соуса песто сделать в миксере пюре из 100 г листьев базилика, 2 зубчиков чеснока и 100 г кедровых орешков. Затем подмешать 50 г тертого сыра пармезан и 100 мл оливкового масла. Читать далее «Пицца Четыре сыра с помидорами и салом»

Опубликовано

Пицца с рукколой и оливками

Нагреть духовку до 200°. Хлебную лепешку разрезать вдоль пополам. Брынзу нарезать ломтиками или раскрошить. Моцареллу нарезать небольшими кубиками. Сладкую луковицу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Оливки нарезать кружочками. Помидоры разморозить, размять, перемешать с базиликом и выложить томатную массу на обе половинки лепешки. Сверху выложить оливки, лук и оба вида сыра. Половинки лепешки положить рядом друг с другом на противень, застеленный бумагой для выпекания, и запекать около 7 мин.

Рукколу вымыть, очистить и разделить на крупные кусочки. Пиццу вынуть, поперчить и украсить рукколой. Придать пицце пикантный вкус можно, если использовать оливки, маринованные в базиликовом или чесночном маринаде. Читать далее «Пицца с рукколой и оливками»

Опубликовано

Острая пицца с пеперони с ветчиной и грибами

Пластины теста разморозить. Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать полосками. Грибы обтереть влажной салфеткой, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, очистить и нарезать кружочками. Нагреть духовку до 200°С. Тесто раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, и вылепить высокий бортик. Томат-пасту, масло и уксус табаско перемешать, приправить специями и выложить массу на тесто. Сверху разложить овощи, грибы, ветчину, тимьян и пеперони. Моцареллу нарезать ломтиками и выложить сверху. Выпекать 30 мин. Читать далее «Острая пицца с пеперони с ветчиной и грибами»

Опубликовано

Спагетти пицца

Пиццы из спагетти:  Положить в миску спагетти. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Взбить яйца и приправить их чесноком, душицей, солью и перцем. Перемешать со спагетти. Разогреть на 2 сковородах по 2 ст. ложки оливкового масла. Равномерно распределить по ним массу из яиц и спагетти и поджарить с одной стороны. Осторожно снять на плоскую тарелку, перевернуть при помощи другой тарелки и снова опустить на сковороду. Помидоры вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Затем разрезать их пополам и выложить на пиццы из спагетти. Базилик вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Нарезать тонкими ломтиками сыр моцарелла. Выложить на пиццы ломтики салями, оливки, маринованный перец и покрыть сыром моцарелла. Накрыть пиццы крышкой, жарить на слабом огне 3—5 мин и украсить базиликом.

На 1 порцию:
400 г вареных спагетти
1 зубчик чеснока
4 яйца
1 ч. ложка душицы
соль
свежемолотый перец
4 ст. ложки оливкового масла
250 г помидоров
0,5 пучка базилика
300 г сыра моцарелла
50 г салями в тонких ломтиках
8 черных оливок без косточек
4 маринованных зеленых острых перца

Опубликовано

Мини-пицца со сладким перцем

Пластины теста раскатать, разрезать поперек пополам и примять к стенкам формочек для тарталеток. Формочки заранее ополоснуть холодной водой. Обрезслъ излишки теста по краям. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и разрезать мякоть на четвертинки. Смешать сыр и помидоры. Листики базилика вымыть, обсушить, оборвать, порезать и добавить к сыру. Ввести сметану, желтки, все перемешать, посолить, поперчить и заполнить формочки массой. Сверху выложить ломтики колбасы и кубики сладкого перца. Запекать в духовке 12-15 мин до появления золотистой корочки. Посыпать тимьяном и подавать к столу. Сделать тесто и раскатать его в лепешку. Смазать поверхность горчицей и маслом. Рав¬номерно расположить на нем помидоры, порезанные кружочками. Посыпать майораном или петрушкой и накрыть ломтиками сыра. Сбрызнуть маслом. Выпекать в хорошо разогретой (до 180-200°С) духовке в течение 20 мин. Украсить мелко порезанными желтком и белком яйца. Читать далее «Мини-пицца со сладким перцем»

Опубликовано

Домашняя пицца

Развести дрожжи в ложке теплой воды и оставить на 5-10 мин. Смешать муку с сахаром и солью, сделать в середине углубление, влить туда полчашки теплой воды и ложку оливкового масла. Замесить тесто, оно должно слегка липнуть к рукам. Оставить тесто на 2 ч, чтобы поднялось. Отрезать нужное количество, остальное положить в морозилку. Цуккини нарезать тонкими лентами, ветчину ломтиками. Разогреть духовку. Раскатать тесто, смазать оливковым маслом, сверху распределить соус, а затем выложить ветчину и цуккини.

Посыпать кедровыми орешками. Выложить на подогретый противень и выпекать 10-12 мин. На готовую пиццу выложить стружки пармезана. Украсить зеленью. Читать далее «Домашняя пицца»