Опубликовано

Пицца с рукколой и оливками

Нагреть духовку до 200°. Хлебную лепешку разрезать вдоль пополам. Брынзу нарезать ломтиками или раскрошить. Моцареллу нарезать небольшими кубиками. Сладкую луковицу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Оливки нарезать кружочками. Помидоры разморозить, размять, перемешать с базиликом и выложить томатную массу на обе половинки лепешки. Сверху выложить оливки, лук и оба вида сыра. Половинки лепешки положить рядом друг с другом на противень, застеленный бумагой для выпекания, и запекать около 7 мин.

Рукколу вымыть, очистить и разделить на крупные кусочки. Пиццу вынуть, поперчить и украсить рукколой. Придать пицце пикантный вкус можно, если использовать оливки, маринованные в базиликовом или чесночном маринаде. Читать далее «Пицца с рукколой и оливками»

Опубликовано

Острая пицца с пеперони с ветчиной и грибами

Пластины теста разморозить. Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать полосками. Грибы обтереть влажной салфеткой, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, очистить и нарезать кружочками. Нагреть духовку до 200°С. Тесто раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, и вылепить высокий бортик. Томат-пасту, масло и уксус табаско перемешать, приправить специями и выложить массу на тесто. Сверху разложить овощи, грибы, ветчину, тимьян и пеперони. Моцареллу нарезать ломтиками и выложить сверху. Выпекать 30 мин. Читать далее «Острая пицца с пеперони с ветчиной и грибами»

Опубликовано

Спагетти пицца

Пиццы из спагетти:  Положить в миску спагетти. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Взбить яйца и приправить их чесноком, душицей, солью и перцем. Перемешать со спагетти. Разогреть на 2 сковородах по 2 ст. ложки оливкового масла. Равномерно распределить по ним массу из яиц и спагетти и поджарить с одной стороны. Осторожно снять на плоскую тарелку, перевернуть при помощи другой тарелки и снова опустить на сковороду. Помидоры вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Затем разрезать их пополам и выложить на пиццы из спагетти. Базилик вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Нарезать тонкими ломтиками сыр моцарелла. Выложить на пиццы ломтики салями, оливки, маринованный перец и покрыть сыром моцарелла. Накрыть пиццы крышкой, жарить на слабом огне 3—5 мин и украсить базиликом.

На 1 порцию:
400 г вареных спагетти
1 зубчик чеснока
4 яйца
1 ч. ложка душицы
соль
свежемолотый перец
4 ст. ложки оливкового масла
250 г помидоров
0,5 пучка базилика
300 г сыра моцарелла
50 г салями в тонких ломтиках
8 черных оливок без косточек
4 маринованных зеленых острых перца

Опубликовано

Мини-пицца со сладким перцем

Пластины теста раскатать, разрезать поперек пополам и примять к стенкам формочек для тарталеток. Формочки заранее ополоснуть холодной водой. Обрезслъ излишки теста по краям. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и разрезать мякоть на четвертинки. Смешать сыр и помидоры. Листики базилика вымыть, обсушить, оборвать, порезать и добавить к сыру. Ввести сметану, желтки, все перемешать, посолить, поперчить и заполнить формочки массой. Сверху выложить ломтики колбасы и кубики сладкого перца. Запекать в духовке 12-15 мин до появления золотистой корочки. Посыпать тимьяном и подавать к столу. Сделать тесто и раскатать его в лепешку. Смазать поверхность горчицей и маслом. Рав¬номерно расположить на нем помидоры, порезанные кружочками. Посыпать майораном или петрушкой и накрыть ломтиками сыра. Сбрызнуть маслом. Выпекать в хорошо разогретой (до 180-200°С) духовке в течение 20 мин. Украсить мелко порезанными желтком и белком яйца. Читать далее «Мини-пицца со сладким перцем»

Опубликовано

Домашняя пицца

Развести дрожжи в ложке теплой воды и оставить на 5-10 мин. Смешать муку с сахаром и солью, сделать в середине углубление, влить туда полчашки теплой воды и ложку оливкового масла. Замесить тесто, оно должно слегка липнуть к рукам. Оставить тесто на 2 ч, чтобы поднялось. Отрезать нужное количество, остальное положить в морозилку. Цуккини нарезать тонкими лентами, ветчину ломтиками. Разогреть духовку. Раскатать тесто, смазать оливковым маслом, сверху распределить соус, а затем выложить ветчину и цуккини.

Посыпать кедровыми орешками. Выложить на подогретый противень и выпекать 10-12 мин. На готовую пиццу выложить стружки пармезана. Украсить зеленью. Читать далее «Домашняя пицца»

Опубликовано

Организация сервиса доставки пиццы

Идея всегда появляется легко и быстро, и, на первый взгляд, она кажется легковыполнимой. Но, когда дело доходит до реализации идеи в жизнь, появляются проблемы и вопросы. Казалось бы, такой простой вопрос, как доставка пиццы обрастает множеством нюансов, связанных с организацией и оформлением. Поэтому речь в этой статье пойдёт о том, каким образом законно организовать доставку пиццы, и не оформлять массу совершенно ненужной документации.

Для того чтобы можно было увидеть преимущества этого варианта, следует рассказать об обычном документальном оформлении «Предприятия общественного питания, работающего как производство, и осуществляющего доставку своей продукции конечному потребителю». Первым делом нужно получить разрешение от санитарного врача. Для этого нужно постоянно руководствоваться мнением доктора во всем: от выбора площади до закупки оборудования и сырья. По завершению строительства, закупок и приготовлений, документы подаются врачу для визирования. Среди них есть очень интересный нам документ, под названием «Ассортиментный перечень выпускаемой продукции». В этом документе перечисляются товары, которые предприятие может выпускать. Выглядит «Ассортиментный перечень» следующим образом: Читать далее «Организация сервиса доставки пиццы»

Опубликовано

Тесто для пиццы на минералке

Сегодня приготовим тесто для пиццы на минералке. Минеральная вода отличный разрыхлитель, способствует увеличению пышности. В результате получается нежная и вкусная пицца. Подойдет для выпекания хлеба, пирогов.

Посыпаем солью и перемешиваем.
Вливаем 1.5 ст. ложек масла оливкового и замешиваем мягкое и приятное тесто.

Ставим в тепло на 60 минут, прикрывая миску салфеткой или полотенцем.
Спустя время тесто готово для дальнейшей готовки пиццы.
Начинка и соус на ваш выбор. На сайте есть широкий ассортимент (ассорти).
Как видно, сделать тесто для пиццы на минералке сможет каждый Вкусных вам блюд. Читать далее «Тесто для пиццы на минералке»

Опубликовано

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы

Если вы любите пиццу, но совсем не имеете времени на приготовление столь вкусного и аппетитного блюда, отличным выходом будет быстрое бездрожжевое тесто для пиццы, активным компонентом которого является сода и кефир.

Такое тесто не нуждается в особых кулинарных способностях, оно менее калорийное, обладает прекрасным и нежным вкусом, напоминая настоящее тесто для пиццы. Приготовив тесто, можно подобрать любую начинку, руководствуясь индивидуальными предпочтениями во вкусе. Прекрасным вариантом начинки станет ветчина и сыр, курица и грибы, и многое другое. Давайте же приступим к приготовлению теста! Читать далее «Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы»

Опубликовано

Тесто для пиццы с разрыхлителем

Попробуем вариант приготовления теста для пиццы с разрыхлителем. Удобство использования данного составляющего в том, что разрыхлитель не нужно гасить укусом, как в случае с содой, а достаточно просто добавить к тесту.

Также будут использованы творог и молоко. Рецепт для одной большой порции.
Ингредиенты:

Мука 300 г
Творог 150 г
Разрыхлитель 3 ч.л.
Молоко 120 мл
Соль по вкусу
Масло растительное 3 ст.л.
Итак, пошаговые действия: Читать далее «Тесто для пиццы с разрыхлителем»

Опубликовано

Приятный томатный соус для пиццы

Томатный соус приятный по вкусовым качествам продукт. Является важной частью в приготовлении пиццы. Данные рецепты также подходят к мясным блюдам и макаронам.

Для приготовления потребуются:

помидоры консервированные 500г,
луковица 1шт,
зубчик чеснока,
масло растительное 2 ст. ложки
пучок базилика.

Кубиками нарезать лук и помидоры.
Пассеровать (обжарить на умеренном огне при достаточном количестве масла) лук.

Положить пропущенные через пресс чеснок и помидоры, посолить, поперчить, добавить немножко сахара и тушить 15 минут.
Также добавить нарезанный полосками базилик.
Томатный соус для пиццы (из консервированных помидоров) Читать далее «Приятный томатный соус для пиццы»